Bönor & Ärter
Färska bönor och ärtskidor kokas i lättsaltat vatten, hela eller skurna, och serveras med smör och örtsalt. De passar bra som tillbehör till kött.
Kalla, kokta bönor är goda i sallader, liksom marinerade i en god vinägrett.
De används i soppor, grytor, stuvningar och gratänger.
Bondbönor innehåller lektiner som kan ge upphov till illamående. Därför ska bondbönor alltid kokas minst 10-15 minuter.
Källa: www.ewerman.se